Ouvrir un restaurant c’est comme…

Depuis vendredi le 12 mars, les travaux sont commencés à L’emporte-pièce! Je commence à sentir  la date d’ouverture qui sera probablement à la mi-avril. En ce moment, presque toute la recherche est terminée pour le resto. Nous avons couru comme des fous pour trouver des ressources et maintenant il faut les mettre en place. Je vais avouer que j’ai adoré fouiner les commerces à travers la ville pour découvrir des matériaux et des nouvelles idées.  Je pense que je n’ai jamais magasiner autant!

Une métaphore quétaine: Ouvrir un restaurant c’est comme faire un casse-tête, excepté que c’est toi qui doit confectionner les pièces de celui-ci!

Matthieu